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Come si conservano i confetti?

Di Donato 1932 - Conservazione Confetti

Quando si avvicina il caldo, ci vengono fatte spesso due domande: 

  1. posso conservare i confetti in frigo, vero? 
  2. posso lasciare i confetti in auto, vero? 

La risposta in entrambi i casi è NOOOOOOO. 

Iniziamo dalla prima domanda. 

I confetti vanno conservati nel famoso luogo fresco e asciutto, nulla di più e nulla di meno.

Mai mettere i confetti in frigorifero (tantomeno nel freezer!). Cosa accade, per esempio, quando in estate prendiamo una bottiglia dal frigorifero? Si "bagna": l'umidità presente nell'ambiente, entrando in contatto con la superficie fredda della bottiglia crea la condensa. Lo stesso accadrebbe ai confetti tirandoli fuori dal frigorifero e quindi si scioglierebbe lo zucchero che li ricopre.

Per quanto riguarda la seconda domanda...l'auto, basta un po' di sole e fa il classico effetto forno, raggiungendo temperature anche mooolto alte, che danneggiano i confetti. Soprattutto quelli con il cioccolato: quest'ultimo tende a dilatarsi (quindi spacca la confettatura) e poi si scioglie. 

Pertanto evita: il frigorifero, l'auto, ma anche una cantina umida, una soffitta troppo calda, l'esposizione al sole diretto o il termosifone o il riscaldamento a pavimento in inverno. 

Va benissimo uno stipo in sala, in camera da letto, nel ripostiglio o in cucina, ma che non sia il pensile sopra i fuochi della cucina 😉

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